【山東天研推薦•TY-JSZ】油脂類(lèi)酸價(jià)過(guò)氧化值測(cè)定儀【重磅上市】食用油快速檢測(cè)儀→【???? ?????? ???? ??? ???????? ??????】提供食品安全檢測(cè)、土壤檢測(cè)、農(nóng)殘檢測(cè)等行業(yè)快速儀器一站式配齊，支持定制，贈(zèng)送全套實(shí)驗(yàn)器具，專(zhuān)業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，免費(fèi)提供綜合解決方案，點(diǎn)擊此處咨詢(xún)有驚喜，歡迎新老顧客前來(lái)咨詢(xún)!

　　人們使用劣質(zhì)油、地溝油，主要是為了降低成本，很多餐館認(rèn)為房租高、物價(jià)高，所以在成本這一塊控制嚴(yán)格，也讓他們鋌而走險(xiǎn)，選擇這些油類(lèi)進(jìn)行使用，劣質(zhì)油對(duì)人的危害極大，嚴(yán)重的還會(huì)致癌，使用油脂類(lèi)酸價(jià)過(guò)氧化值測(cè)定儀能夠快速檢測(cè)食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價(jià)、過(guò)氧化值含量。

　　食用油酸價(jià)指食用油中游離脂肪酸含量，脂肪在長(zhǎng)期保藏過(guò)程中，由于微生物、酶和熱的作用發(fā)生緩慢水解，產(chǎn)生游離脂肪酸。而脂肪的質(zhì)量與其中游離脂肪酸的含量有關(guān)。一般常用酸價(jià)作為衡量標(biāo)準(zhǔn)之一。在脂肪生產(chǎn)的條件下，酸價(jià)可作為水解程度的指標(biāo)，在其保藏的條件下，則可作為酸敗的指標(biāo)。酸價(jià)越小，說(shuō)明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。